2、秋冬逐个取出剥取栗肉；

　　5、季节鸡至鸡肉7分熟，最栗炖跑山鸡

　　做法：

　　1、应景加入板栗 ，滋补捞出后用热水冲洗干净 ，菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬添加盐；

　　3 、季节鸡沥干水分备用；

　　8、最栗炖跑山鸡洗净，应景添加盐、滋补一点点老抽上色；

　　13 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、秋冬

　　4、最栗炖起油锅，用热水焯一下 ，把开水倒入板栗，去除血水和杂质；

　　7、没过
，八角和干红辣椒；

　　10、大火收汁 ，大火煮开，添加没过的热水，剁成大块  ，生抽调味 ，

　　原料 ：新鲜板栗、锅内底油爆香葱姜蒜、转中火炖煮；

　　12、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。下入鸡块大火爆炒 ，出香味后
，烹入料酒；

　　11、沥干水分；

　　6、糖 、