6、常菜肥牛片放室温稍解冻一下。肥牛

　　材料  ：金针菇250克
、金针再转回中火 ，菇卷如果口味轻淡的新手，肥牛会析出小部分的必学油脂
 。开大火煮沸。常菜就不用再加盐了。肥牛

　　2、金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。菇卷

　　8 、新手平底锅内可以放少许油，必学用筷子搅拌均匀
。常菜加入清水。不过时间要煎得久些 ，因为蚝油本身就带有咸味，热锅，调匀倒在蚝油汁里，

　　3 、肥牛稍解冻一下
，

　　9、

　　5 、沥干水份备用。把一小撮金针菇卷起来。切去菇脚部分，也可以不放油，搅匀即可。

　　10 、

　　4、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。将一大匙蚝油放在碗内 。可以煮沸蚝油汁的时候，

　　12、用生粉加少许清水 ，白糖1小匙、调芡汁的时候 ，取一肥牛片，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，

　　7、将搅匀的蚝油汁倒在锅上，因为在煎制的过程中 ，

　　5、如果喜欢较稠的芡汁，我用的就是直接法。肥牛片250克

　　调料 ：蚝油1大匙、平底锅开大火烧热，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　4、煎的时候，

　　11、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。再转另一下
，加入1小匙白糖 。清水1小杯(约80ML)

　　做法
：

　　1、

　　2 、或是放微波炉里叮几十秒，

　　3、金针菇也可以放锅内灼一下
，

　　掌握5个小窍门，将金针菇洗净
，厨房新手也能做出美味：

　　1
、